Whisky ASSEMBLAGE | Collection N°3

Avec seulement 1001 bouteilles numérotées, le Whisky ASSEMBLAGE dévoile la Collection N°3, un single malt aux couleurs de notre muse : Bordeaux.

Histoire

Le whisky ASSEMBLAGE est le fruit de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, et Cedrik fondateur de la Maison Mounicq spécialisée dans l'élaboration de spiritueux réalisés à partir de raisins : la Vodka Nadé et les Gins Avem.

​Les deux Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir un whisky imprégné de leur passion commune pour la vigne.

​Aymeric a sélectionné les meilleures eaux-de-vie de la Distillerie Artisanale Hepp, puis, les a affinées dans des tonneaux de vins issus de Châteaux bordelais. 

​Cedrik, après en avoir retenu deux d'entre elles, s'est inspiré, une nouvelle fois, de ses racines de vigneron afin de les marier parfaitement comme on assemblerait un vin.

Profil aromatique

La Collection N°3, est, elle aussi, issue de la Distellerie Hepp, il s’agit donc d’un Single Malt. C’est un assemblage d’eaux-de-vie, de savoir-faire bordelais, mais avant tout de passion. 

Cette édition est parfaite pour la saison hivernale, elle allie la puissance aromatique de l'orge blond d'hiver et la douceur du vin Bordelais. Cela donne un whisky complexe mêlant une accroche franche et une gourmandise viticole.

L’affinage dans deux anciens fûts de vins bordelais, permet à ASSEMBLAGE Collection N°3 de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages : 

Le fût de Sauvignon apporte de la fraîcheur avec des notes florales et de fruits blancs. Quant à lui, le fût de Merlot associe gourmandise et onctuosité avec des saveurs de fruits rouges confiturés.

Le résultat de ce nouvel ASSEMBLAGE est un spiritueux aux notes céréalières et boisées qui laisse places à des arômes de fruits pour une finale subtilement épicée.

Whisky Français | Single malt | Collection N°3 | 1001 bouteilles | 50cl | 43.1°