The story of Maison Mounicq

Si les raisins Bordelais permettent de réaliser des vins se classant parmi les meilleurs du monde, alors pourquoi ne feraient-ils pas également de prestigieux spiritueux ?

Axel Nadé et Cedrik Nadé, fondateurs de la Maison Mounicq

Notre histoire & notre mission

Fondée en 2017, à Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-mère des fondateurs, Cedrik et Axel Nadé, une femme forte, exigeante, et de confiance. Des valeurs que les deux frères ont souhaité inscrire dans les gènes de leur établissement.

La Maison Mounicq s’est donnée pour mission de sélectionner et de  confectionner des eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, mais surtout d’une qualité sans pareil et ainsi, mettre en lumière des femmes et des hommes qui œuvrent avec passion pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d’exception et la richesse de leur terroir. 

 

La Vodka Nadé

La première création de notre Maison fut la VODKA NADÉ, un spiritueux de prestige élaboré à Cognac à partir de raisins issus de la région de Bordeaux. La Vodka Nadé se distingue par sa philosophie et son histoire. Son caractère s'exprime également par la recherche et le développement de nouveaux procédés pour obtenir un spiritueux surprenant, différent et élégant qui a été mainte fois primé.

En 2018, nous avons innové en proposant la première vodka, au monde, vieillie dans d’anciens fûts de vin rouge. Pour cette première production, ce sont des barriques de chêne, de notre propriété familiale, qui ont été utilisées.

La Vodka Nadé 2017 et la Vodka Nadé Vieillie 2018

 Les Gins Avem

En hommage à leur père ornithologue et à la liberté qu'ils incarnent, les frères Nadé ont nommés leurs gins Avem qui signifie oiseau en latin. À base de raisins issus de la région Bordelaise, les Gins Avem sont conçus grâce à l'art de l'assemblage, une technique très répandue dans l'univers viticole. Les cépages Bordelais de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Sémillon qui entrent dans la composition de nos Gins Avem offrent une texture grasse et une belle longueur en bouche, équilibrant parfaitement le degré d'alcool et faisant de ces spiritueux, des gins ronds et gourmands, qui ont reçu de multiples récompenses.

“Nous avons voulu faire ce gin comme on fait un vin”

Gin Avem

Les Whiskys ASSEMBLAGE

 Les whiskys ASSEMBLAGE sont les fruits de la collaboration entre Aymeric œnologue, père des whiskys français A. Roborel de Climens, et Cedrik fondateur de Maison Mounicq. Les deux Bordelais ont uni leurs savoir-faire afin de concevoir des spiritueux imprégnés de leurs passions communes pour la vigne.​ Aymeric a sélectionné les meilleures eaux-de-vie de la Distillerie Artisanale Hepp, puis, les a affinées dans des tonneaux de vins, issus de Châteaux bordelais. Cedrik, après en avoir sélectionnés minutieusement, s'est inspiré, une nouvelle fois, de ses racines de vigneron afin de les marier parfaitement comme on assemblerait un vin.

Whisky Assemblage

Fine Bordeaux Ô Chartrons

Née de la complicité entre Michel Jacquin, vigneron et distillateur au Château Lartigue-Cèdres dans l'Entre-deux-Mers, et les frères Nadé, la Fine Bordeaux Ô Chartrons est le résultat de l'assemblage de trois fûts de Fine Bordeaux élaborés par Michel sur sa propriété et sélectionnés par Cedrik et Axel. Avec un nombre limité de bouteilles, signées, notre nouvelle création célèbre le terroir Bordelais.

Fine Ô Chartrons

 Rosa - Liqueur de menthe

L'idée des frères Nadé : réinterpréter la liqueur de menthe, en s’inspirant du patrimoine viticole et de la technique des Maitres de chais du Bordelais de « l’assemblage ». Ils ont donc associé la menthe et la menthe poivrée, l’alcool de raisin, l’hysope et la rose, ceci permettant d’offrir fraicheur, rondeur et complexité à la liqueur. Elle est baptisée Rosa, en référence à la fleur qui entre dans sa composition ainsi qu’à la tradition vigneronne qui consiste à planter des rosiers en bout de rangs afin de veiller à la bonne santé de la vigne.

Liqueur de menthe Rosa

 

Grima - Affineur de rhum

À l'origine, Grima est un port sur les berges de Garonne situé à Cadaujac, berceau de la Maison Mounicq. Il servait, autrefois, de halte fluviale aux vins de Graves à destination de Bordeaux. Fort de son passé naval, la capitale girondine a amplement contribué à la diffusion du rhum dans l'hexagone. Son histoire marchande et viticole a largement inspiré les frères Nadé dans l'élaboration de leur rhum ainsi est né Grima.

Embarquez avec nous vers des destinations exotiques et laissez-vous porter par ces dégustations, teintées de vignes et de cannes à sucre !

Rhum Grima