Whisky Blend | Special Edition 2024
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“Blending eaux-de-vie, blending know-how, blending passion”
A French whisky born from the meeting with specialist Aymeric , oenologist Roborel de Climens. This blended whisky combines two casks: an Alsatian whisky aged for 20 months in Chenin casks and a Charente whisky aged in Cognac casks. The result: an expressive nose, aromas of exotic and white fruits, a floral touch, and a slightly toasted finish. Enjoy chilled, with cooked cheese or mature ham.
French Whisky | Pure Malt | Special Edition 2024 | 1,304 bottles | 70 cl | 42.1°
Learn more about the history of Blended Whisky here.
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Histoire
Cedrik et Axel Nadé se sont une nouvelle fois inspirés de l’univers du vin, pour élaborer des whiskies selon l’art de l’assemblage. Ils ont sélectionné et affiné des whiskies français dans des fûts ayant contenu différents cépages, et enfin ils les ont assemblés comme on crée un grand vin afin d'obtenir des saveurs et des équilibres uniques.
Conception
Pour cette nouvelle édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné une barrique de Whisky Alsacien et l'ont associé un fût de whisky charentais aux notes exotiques et fruitées.
Les fûts assemblés :
Whisky Alsacien
- Orge : Française / Maltée par Soufflet / Brassée par Meteor
- Distillation : Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France / 2021
- Viellissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin
Assemblage d’affinages :
- Ex-fût Cabernet-Franc du Domaine Charles Joguet / Chinon
- Ex-fût Merlot du Château Guadet / St-Émilion
Whisky Charentais
- Orge : Française
- Distillation : Double sur alambics Charentais / France
- Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin
- Affinage : Ex-fût de Cognac
Réduction lente à l’eau pure / Non filtré à froid / Mise en bouteille : Mai 2026
Profil Aromatique
Au nez, ce whisky s'ouvre sur des fruits rouges francs : fraise, cerise, hérités des affinages en anciens fûts de vin rouge. Des notes de pomme et de poire viennent compléter l'ensemble, typique du fût de Cabernet Franc de Chinon.
En bouche, il se révèle rond et enveloppant, sans aucune agressivité. L'affinage en ancien fût de Merlot apporte des arômes de griotte et une touche de bonbon qui donnent à l'ensemble une complexité gourmande. La finale s'étire sur une légère amertume fraîche, qui équilibre et prolonge la dégustation.
Conseil de dégustation
À déguster légèrement frais pour laisser s'exprimer toute la palette fruitée. Ce whisky se prête volontiers aux moments conviviaux, sans jamais perdre en élégance. En accord, il accompagne les viandes grillées, les fromages affinés ou un carré de chocolat noir.