Rhum Grima | Mobula
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Mobula est un rhum de la Réunion élaboré à partir de mélasse de la distillerie Savanna, distillé en colonne puis vieilli en fût de Bourbon avant un affinage en ancien fût de Sauvignon Blanc bordelais. Ce spiritueux français allie subtilement terroir réunionnais et influence girondine. Mobula titre à 47,6° mais reste doux et équilibré. Il offre un nez gourmand de fruits à coque, miel et chocolat au lait. En bouche, l’attaque fraîche évolue vers des notes de mangue, d’agrumes et une finale minérale et légèrement épicée. À déguster pur. Accord parfait avec un plat créole comme un rougail saucisse.
Rhum de la Réunion | 2024 | 333 bouteilles | 50 cl | 47.6°
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Histoire
À l'origine, Grima est un port de la Garonne situé à Cadaujac, berceau de la Maison Mounicq. Il servait, autrefois, de halte fluviale aux vins de Graves à destination de Bordeaux. Fort de son passé viticole et naval, la capitale girondine a amplement contribué, depuis des siècles, à la diffusion du rhum dans la métropole. Son histoire a largement inspiré les frères Nadé dans l'élaboration de leur rhum : ainsi est né Grima.
Nommé en hommage au poisson emblématique de l'île de la Réunion, la Raie Manta, en latin Mobula, cette cuvée met en avant une collaboration entre terroir bordelais et réunionnais !
Conception
Élaboré à partir de mélasse de bois rouge issue de la distillerie Savanna sur l’île de la Réunion, le Rhum Grima Mobula allie puissance et subtilité.
Distillé en colonne, il a d’abord vieilli 7 mois en fûts de Bourbon reconditionnés, avant d’être affiné 9 mois dans un ex-fût de Sauvignon Blanc du Château Vieux Fournay (Lussac Saint-Émilion).
- Mélasse : Bois rouge
- Provenance : Distillerie Savanna / Réunion
- Distillation : En colonne
- Affinage : 9 mois / ex fût de sauvignon blanc du Château Vieux Fournay / Lussac St Émillion
- Vieillissement: 7 Mois / fût de bourbon reconditionné
- Chai : Dynamique / Continental / Floirac (33)
- Réduction : Eau de source
- Spécificité : sans colorant / sans sucre ajouté / non filtré à froid
Profil Aromatique
Cette collaboration entre la Réunion et le terroir Bordelais, donne naissance à un rhum doux et équilibré bien qu’il titre à 47,6°.
Au nez, le vieillissement dans un ancien fût de Sauvignon blanc procure des notes de fruits à coque et de miel. Après aération, il révèle de subtiles notes de chocolat au lait qui invitent à la dégustation.
En bouche, l’attaque est franche et fraîche, révélant un bel équilibre entre agrumes et fruits exotiques, comme la mangue.
La finale est harmonieuse, on y retrouve des notes minérales et légèrement épicées qui prolongent cette dégustation avec subtilité et gourmandise.
Conseil de dégustation
Ce rhum de la Réunion se déguste idéalement pur, à température ambiante, pour révéler toute la complexité de son élevage en fût. Pour un accord gourmand, privilégié les accords régionaux et associez-le avec un rougail saucisse par exemple.